饼香肉软烂，学会就摆摊 家庭版肉夹馍～美得很

作者： 煮夫食堂

南方人有个北方胃，难忘零下20°的冬夜，大冬天飘雪花，红火的路边摊，火烫喷香的肉夹馍，温暖的瞬间治愈着岁月艰难！没有肉夹馍的小吃街是缺少灵魂的，没有肉夹馍的早餐也是没有灵魂的，家庭版肉夹馍，还原度100%，做起来吧🥇

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2只
• 酵母粉 10克
• 白糖 适量
• 五花肉 500克
• 白煮蛋 5只
• 卤肉香料 若干

饼香肉软烂，学会就摆摊 家庭版肉夹馍～美得很的做法步骤

步骤 1

前夜面粉发酵，打入两个鸡蛋，放入酵母，加白糖

步骤 2

将面团揉到光滑，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

步骤 3

早晨冰箱里取出面团，室温回温半个小时，开始均匀分切，制作成饼胚，不用再二次醒发，直接上电饼铛烤制

步骤 4

烤制两面金黄，饼香四溢

步骤 5

妈妈版红烧肉，烂软，汁多肉香

步骤 6

肥瘦相间肉取出，和大葱一起稍微剁碎，卤蛋切成四等分

步骤 7

把肉蛋填去饼中

步骤 8

一个夹满肉的肉夹馍，外皮酥脆内里酥软，再搭配上一碗粥或者汤，就是一顿饱腹感很强的早餐

菜谱创建时间：2023-03-04 11:45:38