超快碱水包

作者： 活在当下的狗妈妈

朋友问我会做碱水包吗？ 我拍拍胸脯这有什么难的， 看我的！

用料

• 高筋面粉 250
• 水 140
• 酵母 2
• 碱水
• 烘焙碱 10克
• 水 250克

超快碱水包的做法步骤

步骤 1

混合碱水以外所有材料，揉均匀，醒发10分钟，整形30克左右的面团。冷藏30分钟

步骤 2

烤箱预热200-210度 取出冷藏面团泡入烘焙碱水30秒， 取出来， 放在厨房纸上晾2分钟去除水分。 烤15-20分钟， 观察上色情况

超快碱水包的小贴士

注意要戴手套， 碱水是用的烘焙碱NaOH

菜谱创建时间：2023-03-04 06:54:56