复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串

作者： 我是李春曼

用料

• 油 适量
• 奥尔良腌料 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 半勺
• 鸡胸肉 一块
• 白糖 半勺
• 小苏打 少许
• 淀粉 一勺

复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块

步骤 2

顺丝切片

步骤 3

洗净血水，控干水分。

步骤 4

放入适量小苏打抓拌均匀，腌制15分钟。然后洗净。一块鸡胸肉大概放调料勺一勺就可以了。

步骤 5

蜜汁奥尔良腌料两勺。

步骤 6

淀粉一勺。

步骤 7

料酒一勺

步骤 8

蚝油半勺

步骤 9

白糖半勺

步骤 10

色拉油少许

步骤 11

抓拌均匀

步骤 12

冰箱冷藏三小时以上备用。

步骤 13

我这个腌制了一晚上，基本没什么液体，都被鸡胸肉吸收进去了。

步骤 14

竹签洗干净，然后开水放盐煮十分钟。就可以穿串了。

步骤 15

一块鸡胸肉我穿了十串。

步骤 16

油温八成热下锅炸制两面变色即可捞出。鸡胸肉特别好熟，不用炸太久，会老。

步骤 17

出锅之后趁热撒上辣椒面孜然碎芝麻。开吃！

菜谱创建时间：2023-03-03 21:08:19