✅又脆又香的炸茄夹/藕夹

作者： 小包包泥

用料

• 长茄子 3个
• 藕 1节半
• 面糊
• 面粉 3份
• 淀粉 1份
• 糯米粉 1份
• 泡打粉 10克
• 花生油 3勺
• 肉馅
• 猪肉 250克
• 葱 小半根
• 盐 4克
• 糖 4克
• 味精 2克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 1勺

✅又脆又香的炸茄夹/藕夹的做法步骤

步骤 1

面粉：淀粉：糯米粉=3:1:1，加入泡打粉，加入少量水搅成略粘稠的糊，加入三勺花生油搅匀

步骤 2

肉馅加入用料表配料搅匀备用

步骤 3

藕和长茄子切好备用（一刀不要切断，第二刀再切断）

步骤 4

将肉馅夹入切好的茄子和藕中

步骤 5

茄夹藕夹裹满面糊下锅油炸

步骤 6

大火下锅，转小火炸至两面金黄盛出

步骤 7

重新加热锅内的油，将炸好的茄夹藕夹复炸一遍

步骤 8

用厨房纸吸去油即可

菜谱创建时间：2023-03-03 18:28:37