浓香够味的意式杂蔬烘蛋，360大卡

作者： 秋食爱吃饭

今天正好赶上吃brunch了，咱们来是一个“外国菜”，营养丰富特别好吃的那种，哈哈。 对喽，就是这个【意式杂蔬烘蛋】，外文叫Frittata，看起来特别像一个大披萨，是不是？ 我在它传统做法的基础上呢，做了加减法，依然是香味浓郁，满口留香，不过热量低了很多，而且作为早午餐，营养足足的！

用料

• #食材
• 菠菜 50克
• 鸡蛋 2个
• 蟹味菇 50克
• 西葫芦 100克
• 圣女果 80克
• 全麦面包 25克
• 洋葱 20克
• #调味
• 海盐黑胡椒 4扭
• 马苏里拉奶酪 20克
• 橄榄油 5克

浓香够味的意式杂蔬烘蛋，360大卡的做法步骤

步骤 1

这道菜是以鸡蛋和菠菜味打底的杂蔬美味，蔬菜你可以随意搭配。 调味主要是食材本身好吃，简单加盐黑胡椒和奶酪，就可以浓香四溢。

步骤 2

备菜这块其实就是切切切，没有什么规定的章法，你看着来就行。

步骤 3

锅中倒入5克橄榄油，放入洋葱炒香，再倒入蘑菇、西葫芦和小番茄，炒软。 再放入菠菜，炒软了以后，用海盐黑胡椒调味炒匀。

步骤 4

鸡蛋里加点海盐，打散以后倒入锅中，摇晃让蛋液均匀。 ⚠️ 记得调成中小火，把蛋液慢慢烘熟。 撒上面包丁和奶酪丝，加盖焖1分钟，蛋液完全凝固了，就好了。

步骤 5

最后加点儿海盐黑胡椒，用刀切成大块，就可以开始吃啦 ⚠️ 不用担心不熟，余温足够了。

步骤 6

朋友们，趁热上手赶紧吃，又嫩又香，而且鲜味十足啊。我吃了半个其实就饱了，剩下留着下午加个餐吧~

步骤 7

如果是当早餐，建议2个人吃，蛋饼实在太大了，做午餐或者晚餐热量也没问题。

浓香够味的意式杂蔬烘蛋，360大卡的小贴士

▶️ 减法：我去掉了其中的肉肉和牛奶，减少了芝士用量，把卡路里拉下来，如果是正常吃的话，你都可以放，多放，毕竟芝士多香啊，哈哈。 ▶️ 加法：我习惯是早餐吃碳水，所以加了一些面包丁进去，如果是微微烤过的，那口感就更棒了。 ▶️ 调味：依然是海盐黑胡椒和奶酪而已，奶酪这个东西不多吃其实还可以，增加浓香的风味。

菜谱创建时间：2023-03-03 12:38:37