经典马蹄糕

作者： 小雨妈妈美食笔记

今天来分享一下粤式马蹄糕做法，马蹄糕主要由马蹄制成，其富含蛋白质，多种维生素以及粗纤维等营养物质，具有润肠通便、增强体质的作用。小朋友爱吃。

用料

• 马蹄 500g
• 马蹄粉 125g
• 水 650g
• 黄冰糖 125g

经典马蹄糕的做法步骤

步骤 1

新鲜马蹄削皮，喜欢马蹄的可以多弄点

步骤 2

马蹄切碎，保留点颗粒感。

步骤 3

认准洲星牌的马蹄粉，经典

步骤 4

300g水加马蹄粉化开，马蹄粉有颗粒，需要多拌，注重口感的还可以过一遍筛

步骤 5

另350g水加冰糖煮开

步骤 6

冰糖化开后，加入两勺粉水快速搅匀，如上图，有点稠但是还是晶莹的，勺子用盛汤的大勺不是直接喝的小勺

步骤 7

熟粉水稍微晾凉一些后，把熟粉水与生粉水混合均匀

步骤 8

铁盘刷一层玉米油或无味的油，倒入粉水，水开中大火蒸20分钟，时间看粉水厚度，太厚了可以适当延长时间。

步骤 9

时间到，出锅晾凉，切块，完美

菜谱创建时间：2023-03-03 08:27:18