干煸排骨

作者： summerbreak

用料

• 排骨 1斤
• 姜 1块
• 八角 2颗
• 桂皮 半段
• 花椒 适量
• 料酒 两汤勺
• 酱油 1汤勺
• 冰糖 适量
• 干辣椒 1把
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白芝麻 适量

干煸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，大概拇指大小。锅中热油，剁好的排骨不用焯水，直接下锅煸炒2分钟。

步骤 2

放入姜、八角、桂皮、花椒，继续煸炒，把香料的味道炒进去。中火大概8分钟。

步骤 3

放入料酒 酱油 适量冰糖，然后盖上锅盖中小火焖大概10分钟，中间翻动防止糊锅，水不够可以适量加。

步骤 4

最后打开锅盖，放入干辣椒段，继续翻炒，要炒干。调味放入适量盐味精。最后撒芝麻出锅。

菜谱创建时间：2023-03-02 21:25:51