面包机版培根肉松面包（东菱面包机）

作者： jojo王小嘉

结合了两道食谱。 柏翠面包机的培根肉松面包很想尝试，因为面包机品牌不一样所以又结合了之前做过的同品牌椰蓉面包的方子，做出来非常成功，全家人都赞不绝口～

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 黄油（或植物油） 30克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 12克
• 耐高糖酵母 5克
• 芝麻酱 适量
• 肉松 适量
• 小葱（只要葱叶） 1-2根
• 培根 4片
• 水 120克

面包机版培根肉松面包（东菱面包机）的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋、奶粉、盐、糖、水、面粉依次放入面包机桶内，盐和糖最好对角线放置，没有奶粉可以用牛奶，量控制在110毫升内，记住此时不放油和酵母。

步骤 2

和面功能，10分钟，打开盖子加入酵母，继续和面功能10分钟。

步骤 3

加入隔水融化后的黄油，继续和面功能，这时候设置55分钟。 结束以后盖上保鲜膜再选择发酵功能，一个小时，盖保鲜膜主要是防止面团变硬，夏季40分钟即可。

步骤 4

取出以后盖上保鲜膜让它松软，我着急接娃，这个步骤持续了半个多小时，实际上十分钟就够了。

步骤 5

时间到了，摊开擀成长形，依次刷芝麻酱，放肉松，葱花（肉松和葱花留四分之一，后续烘烤需要）我的肉松没多少了，家里够的话多放点更好吃。

步骤 6

切成长形，再把切好的培根放上，培根同样留四分之一烘烤时用。

步骤 7

卷起来

步骤 8

在桶内依次放好，记得把搅拌刀取出来，后续都不需要了。 放的时候尽量挤紧一点，不然就会出现我后续的窘境

步骤 9

盖上保鲜膜，我节约闹革命，用的之前的，你们不要学我…… 这时候使用发酵功能，一小时

步骤 10

看吧，发酵完一个小时，小胖子们横冲直撞，这时候把剩下的一个鸡蛋打散混合芝麻酱、剩下的肉松，葱花刷到面团上，剩下的培根放在表面。 烘烤模式50分钟。

步骤 11

当当当当～出炉啦～烘烤过程中就特别香，香迷糊的那种，烤好了记得抓紧时间拿出来放凉

步骤 12

步骤 13

完全放凉以后再切片，剩下的放冷藏一周没啥问题，吃的时候微波炉叮30秒，香绝了～

菜谱创建时间：2023-03-02 20:39:20