柚子软糖

作者： 三吃燃燃

用料

• 柚子 1个
• 玉米糖浆 250ml
• 柠檬汁 10ml
• 白糖 50克
• 细砂糖或椰子粉 35克
• 玉米油或黄油 20ml
• 玉米淀粉 50克
• 水 20ml
• 水淀粉=玉米淀粉+水搅拌均匀备用

柚子软糖的做法步骤

步骤 1

柚子去皮，只留果肉

步骤 2

料理机打成果蓉（只要能打的动无需加水）

步骤 3

果蓉如图

步骤 4

倒入锅中（最好是不粘锅，如果用的是不锈钢锅从此刻起不停搅拌），加热至沸腾，中火即可

步骤 5

倒入白糖，玉米糖浆（一刻不停搅拌）

步骤 6

加柠檬汁，玉米油后，分次加入水淀粉，不停搅拌（每加一次水淀粉都要快速搅拌开，不然会成小疙瘩）

步骤 7

中火，一刻不停搅拌30分钟后的样子

步骤 8

再中小火10分钟后

步骤 9

肉眼可见亮亮的，透透的，报团成整体后出锅，整形，晾凉

步骤 10

正面，背面先撒层椰子粉，切块，放进一个深碗中，撒入剩余椰子粉，前后左右摇晃

步骤 11

这样，即可

柚子软糖的小贴士

没什么技巧，只不过是费时费力

菜谱创建时间：2023-03-01 15:09:31