万能意式肉酱

作者： 大S小T

肉酱面的灵魂！大人小朋友都很爱！做好后小袋分装冷冻起来，每次吃拿出来熬一下就可以，十分快手方便。 除了食谱上的配料，菜里还可以加入芹菜丁。 配料里的新鲜西红柿也可以用去皮番茄罐头代替，看哪种品质好。 喜欢吃酸味浓的就少加糖，但不能不放，糖可以提升肉的鲜味。

用料

• 西红柿 3颗
• 洋葱 半个
• 大蒜 五六瓣
• 胡萝卜 一根
• 红甜椒 半个
• 黄甜椒 半个
• 猪肉糜 500g
• 牛肉糜 500g
• 盐 半茶匙
• 糖 半茶匙
• 黑胡椒 少许
• 番茄酱 500g
• 黄油 10g
• 橄榄油 适量

万能意式肉酱的做法步骤

步骤 1

先把洋葱，红黄甜椒，大蒜，胡萝卜，番茄都切丁备用。（我是用打蒜末的机器分别打碎的。）

步骤 2

热锅加入橄榄油，猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。

步骤 3

这里肉会炒出水份，别着急，耐心把水份炒干，可以去除肉腥味。

步骤 4

炒至这样就可以了。

步骤 5

将肉沫盛出，一旁放好，我们要开始炒配菜了。

步骤 6

盛出肉以后不刷锅，直接加入洋葱炒香。

步骤 7

然后倒入除番茄外的其他配菜。

步骤 8

炒香后加入黄油，炒至融化。

步骤 9

加入番茄酱，这里多点少点都可以。

步骤 10

炒匀加入番茄块（可用去皮罐头番茄代替）

步骤 11

加入肉沫，翻炒均匀，加入糖，盐和黑胡椒（如果不爱吃黑胡椒可以省略。）

步骤 12

加入冷水没过肉沫，中火熬制1小时左右（期间一定要时常翻炒，避免糊底和粘锅）。

步骤 13

收汁到这个程度就差不多了，不要把汁熬干，放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下，味道不够还可以再加点调味品。

菜谱创建时间：2023-03-01 12:49:17