用APP打开
鼠曲棉粿的做法

鼠曲棉粿

465人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
爱上简单生活

用料

鼠曲棉粿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将红头葱油炒至金黄色,其他配料切丁,碾碎末,全部馅料一起混合。点开图看。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜鼠曲草洗净,煮沸后,捞起冲冷水揉去汁水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧干水份,剁碎,备用。放冷冻可以长时间保存。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一碗冷水,水盖过剁好的鼠曲草再次煮熟透。(水开约煮一分钟,熄火。)趁热放入糯米粉,搅至无干粉状态,倒入粘米粉,油,边倒粉边搅匀无干粉。待晾手时。用手揉至面团光滑均匀,细腻。中途发现水量多偏软可以适当加粘米粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好分成小剂子,每个20克。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆形,包入上面混合馅料约12克。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上锅蒸7左右分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,出锅开吃,待晾会吃口感更佳,Q弹有嚼劲,软糯香甜。味道一级棒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鼠曲棉粿的小贴士

备注,100克鼠曲草是煮好备用的量。新鲜鼠曲草洗净,锅中加入水烧开,放入鼠曲,可以加点小苏打保持叶绿色素。煮熟捞起。过冷水,用手揉搓,揉出汁液,拧干,刀剁粗粗碎碎。保鲜膜包裹好放冰箱冷冻保存。用时解冻再煮熟透。 这个量可以做出27个鼠曲粿,每个剂子20克,馅料12克。

菜谱创建时间:2023-03-01 10:47:54
打开App收藏