厨房小白轻松拿捏糯米鸡

作者： 林点点的大C小D

我是一个特别爱吃糯米食的人，小时候在广东长大，所以也特爱广式早茶，后面生了宝宝后，开始学做饭，很多吃不到的东西，就自己去找菜谱，去学 我这个糯米鸡，很多人都夸地道，好吃，我想，这就是爱做饭的人最开心的时刻吧😀

用料

• 糯米 3斤
• 大米 1斤
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 松鲜粉 少许
• 盐 少许
• 淀粉 2勺
• 香菇 喜欢吃可以放多点
• 干贝 也视喜欢程度
• 大鸡腿 4个
• 荷叶 30到40片

厨房小白轻松拿捏糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡，我用了3斤糯米➕1斤大米。

步骤 2

4个大鸡腿，去骨，切块，加4勺生抽，2勺蚝油，少许松鲜粉，少许盐，2勺淀粉，腌制1小时

步骤 3

荷叶清洗干净，泡软，大概1小时左右，跟鸡腿肉一起放一边即可。 干香菇清洗一下，用温水泡发，香菇水不要倒，留着备用。 干贝也用温水泡发，一搓也就碎了。

步骤 4

锅内放油，香菇干贝炒香，然后放入鸡腿肉，炒至表面断生，倒入香菇水，焖煮收汁，汁不要收干，留一点点，尝下味道，要略咸一点才可以，因为还要放入糯米炒匀。

步骤 5

我喜欢糯米和料混在一起，会觉得更有味儿。用荷叶包起来。再放入蒸锅蒸半小时，这样荷叶的香味就能更好的融入糯米鸡中。

步骤 6

不吃的就先包起来放入冰箱冷冻，想吃了再拿出来蒸35分钟左右即可。 冰箱冷冻一个月没有问题，口感也不会差的。

步骤 7

最后：开吃啦～❤️

菜谱创建时间：2023-03-01 10:33:38