最适合现在吃的酒酿清蒸鸭，软烂脱骨太香啦

作者： 食语集

《红楼梦》第六十二章所述，这道酒娘蒸鸭子，是厨娘柳嫂为了讨好芳官，给芳官送来的。米酒甜香，鸭肉配酒酿清蒸，清香扑鼻，软烂脱骨，未有丝毫腥气，使人心醉神迷。清蒸法以淡寓浓，清淡中品尝出浓郁，淡意中品出清香。酒不醉人人自醉，醉在其清纯、汤浓、味美、鲜而醇香，独具神韵。 特别感谢方太品牌赞助！有了这台方正蒸烤炸烘全能的蒸烤箱，120℃过温蒸功能，双倍大蒸汽，省时高效，充分锁住营养，使这道菜更加完美！

用料

最适合现在吃的酒酿清蒸鸭，软烂脱骨太香啦的做法步骤

菜谱创建时间：2023-03-01 00:17:30