肥牛卷开水烫熟捞出备用。
洋葱、胡萝卜切丝,金针菇切段备用。
洋葱丝、胡萝卜丝、金针菇下锅炒出香味,加入肥牛翻炒。 加盐、老抽、照烧酱调味,加少许热水焖三分钟入味,加水淀粉勾芡后出锅。 出锅前可以放点青椒丝,蒜苗点缀。