超松软的奶黄小餐包

作者： 娜娜nana575

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 糖 15克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 1克

超松软的奶黄小餐包的做法步骤

步骤 1

把除高筋面粉外的所有材料混合 搅拌均匀 再加入高筋面粉

步骤 2

搅拌均匀的面团这时候是比较粘稠 不太成型 含水量也比较高的 盖上保鲜膜 放至温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团排气 再揉一揉 整整形 分成20等份 每一份再分别揉圆

步骤 4

压扁放入奶黄馅 包起来

步骤 5

放入烤箱醒发至1.5倍大 这一步是松软的关键 不能省略

步骤 6

醒发好之后刷上蛋黄液 撒上芝麻 烤箱提前预热 上下火180度15分钟

步骤 7

这样做出来的面包口感松软 底部是脆脆的

菜谱创建时间：2023-02-28 17:16:55