梦龙冰激凌—自用记录配方

作者： 衣点爱

用料

• 蛋黄 4只
• 牛奶 100g
• 淡奶油 400g
• 椰子油 60g
• 花生碎 适量
• 罗汉果0卡糖 蛋黄里38g.+淡奶油里20g

梦龙冰激凌—自用记录配方的做法步骤

步骤 1

4个蛋黄+38g罗汉果0卡糖搅拌至细腻发白。

步骤 2

锅里加入100g牛奶，加热至边缘微微冒泡，分三次加到刚才的蛋黄里。

步骤 3

重新倒入锅里，小火加热至稍微浓稠。

步骤 4

400g淡奶油+20g糖。

步骤 5

打到有纹路的状态。

步骤 6

把蛋液加进去充分搅拌均匀。

步骤 7

放入模具，冰箱冷冻4_6小时。

步骤 8

180g黑巧+60g椰子油，隔水融化后加入坚果碎。

菜谱创建时间：2023-02-28 15:47:15