用APP打开
自制榨菜的做法

自制榨菜

2678人浏览 106人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 享受生活7386
享受生活7386
又到了收获青菜头的季节,可以做青爽可口脆脆的榨菜了。

用料

自制榨菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

田间选购或超市购买

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥去外皮划成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净沥干水分后,用盐300克腌制三到五天

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

观察青菜头变软变小

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用无油干净的布口袋装入青菜头,扎紧。放入镂空容器中,上面用重物压实。压榨出青菜头中的水分。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

间隔一段时间翻转压榨,三天左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白天放在太阳下凉晒,晚上放回到坛子里。重复凉晒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉晒中……

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太阳好,三天就可以了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高度白洒,花椒,盐拌均匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装坛压紧(一定要压紧)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装坛,面上撒点盐。用保鲜膜把瓶口密封,盖上盖子。标上标识两个月后可食用了。

菜谱创建时间:2023-02-28 11:23:05
打开App收藏