岩石巧克力

作者： 小白素食记录

力荐的一道，极其简单，极其美味~ 免烤的快手甜点，高能量的巧克力在冬天让人感到不是那么冷 通常在甜点店叫做“岩石巧克力” 原料极其简单，黑巧克力+即食麦片 如果想丰富点，加点葡萄干也不错 通常用早餐的即食麦片就可以做，如果想获得更轻盈酥脆的口感 可以试试“DGF薄片脆”在专门烘焙用品的地方可买到~

用料

• 即食麦片 80g
• 黑巧克力 80g

岩石巧克力的做法步骤

步骤 1

首先把黑巧克力掰成小块待用

步骤 2

即食麦片我用的是家里现成的，肉桂味的，为了让它更脆，用平底锅小火干烤一下，晾凉待用

步骤 3

挑一个模具，我用的是迷你马芬模，在内部均匀涂上薄薄的植物油，以便后面更轻易的脱模

步骤 4

隔水加热巧克力

步骤 5

大锅加适量水，黑巧克力放入小锅或小容器中，把小容器放入大锅中，开火加热不时搅拌下，至巧克力全部融化即可关火，拿出小锅放在一旁让巧克力温度降至摸起来温温即可

步骤 6

注意，巧克力不能过度加热，否则会有分离显现，融化就马上停止加热

步骤 7

让巧克力降温这样能保证麦片口感脆脆的

步骤 8

将降温的巧克力与麦片搅拌均匀

步骤 9

装入模具中，压实压平（也可以挑个普通的盘子来做模具，凉透后再切块，注意一定要厚一点，有个三四厘米厚才过瘾！）

步骤 10

移入冰箱冷藏半小时，或者，干脆冷冻一会

步骤 11

取出，轻敲容器底，脱模即可~

岩石巧克力的小贴士

用不同口味的巧克力，比如白巧克力，抹茶巧克力也有非常好的效果~ 如果愿意琢磨，加点黑咖啡粉进去来个咖啡味的也不错~ 建议不要用太甜的巧克力~ 还有，最好用即食麦片，那种需要煮了才能吃的我没试过 估计先烤香了也可以用

菜谱创建时间：2012-11-09 16:37:07