四寸奶油蛋糕

作者： 灵兜妈

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖（蛋糕坯） 12克
• 牛奶 10克
• 玉米油 10克
• 奶油
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克

四寸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离。蛋白里不能掺蛋黄。 蛋黄里加入牛奶，油，面粉，搅拌均匀

步骤 2

蛋白里加入细砂糖。打发至提起蛋白器，有短的尖尖，不会倒。

步骤 3

取三分之一的蛋白，放入蛋黄液里融合均匀。然后将它倒入剩下的蛋白霜里，翻拌的方式翻拌均匀。高一点倒入模具中，震动几下，消除气泡，放入烤箱。140度，25分钟。烤完后震动两下，倒扣。凉了再脱模。

步骤 4

淡奶油100克，砂糖10克，打发。淡奶油和模具都冷藏一下，凉着打发最好。然后就可以造型了!可以两个蛋糕坯落到一起，做个加高的小蛋糕。

菜谱创建时间：2023-02-27 21:37:29