东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1克面粉也能吃蛋糕！

作者： Kaoker烘焙

kaoker在最开始学烘焙的时候，只有做芝士蛋糕的时候成就感满分！一次成功还巨好吃！ 和戚风不同，芝士蛋糕不需要打发，只要搅拌的够细腻，注意好火候就能搞定！之前教大家做了巴斯克和纽约芝士蛋糕，这款火遍东京的日式轻乳酪蛋糕kaoker也帮大家复刻啦！ 相较于其他芝士蛋糕，ta更加香浓醇郁，细腻绵软，入口即化！

用料

• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 40g
• 酸奶油 180g
• 酸奶 50g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 9g
• 奶油 100g
• 白巧克力 50g
• 淀粉 20g

东京芝士蛋糕｜细腻绵软！不放1克面粉也能吃蛋糕！的做法步骤

步骤 1

第一份材料：软化的奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

第二份材料：加入酸奶油、酸奶、鸡蛋、柠檬汁、淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

第三份材料：隔热水加入奶油、白巧克力。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

将第三份材料倒入第一份材料中搅拌均匀。

步骤 6

然后倒入第二份材料搅拌均匀。

步骤 7

将芝士液倒入模具，轻轻震出大气泡。放入一个深烤盘，注入水。

步骤 8

直接放入免预热烤箱，180度烤25分钟，转150度烤20分钟。（普通烤箱记得提前预热噢！）出炉晾凉，冷藏一夜。

菜谱创建时间：2023-02-27 11:28:39