凉拌虾仁荞麦面

作者： 休活

天渐渐暖和起来了，凉拌面可以安排起来了，吃起来清清爽爽的。 今天教大家做一道我最爱的凉拌虾仁荞麦面。荞麦面依旧选用的是我家最爱的无麸质品牌-赴谷有机纯荞麦面条，无盐无小麦，成分只有有机荞麦粉和水，非常干净。

用料

• 荞麦面 60克
• 虾仁 100g
• 鸡蛋 1只
• 胡萝卜 半根
• 水果黄瓜 1根
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 1个
• 香葱 2根
• 香葱 2根
• 薄盐生抽 两勺
• 陈醋 1勺
• 孜然粉 少许
• 油 适量

凉拌虾仁荞麦面的做法步骤

步骤 1

面条直接凉水下锅（注意是凉水，建议水多一些），搅动防止粘连，水开后继续煮4~6分钟，煮至无硬芯后捞出过1~2次凉水。

步骤 2

虾仁焯水。

步骤 3

胡萝卜黄瓜擦丝，葱蒜香菜小米辣切末，鸡蛋打散。

步骤 4

热锅少油摊个鸡蛋皮

步骤 5

接下来就是这个灵魂酱汁了，两勺薄盐生抽，一勺陈醋，放入刚刚切好的葱蒜香菜小米辣，再撒一点孜然粉。

步骤 6

重点来了，最后来个油泼，这个酱汁就做好了。

步骤 7

把摊好的鸡蛋皮切丝，放入所有的食材，搅拌均匀（最好用一个大碗，施展的开） 一碗美味的凉拌虾仁荞麦面就做好啦，低脂健康，好吃不腻。

菜谱创建时间：2023-02-26 14:38:09