全蛋海绵蛋糕

作者： 张大二侠

两颗散黄蛋搅坏了5个蛋清 只好搜个全蛋的方子 太甜了 减了糖也太甜了 第二次做 换了20克可可粉 五个全蛋240克左右 糖减到60克 吃起来有点干 下次加大油量试一下 调整了几次配方 下面这个最满意 不干了 也能撑得住基本不消泡

用料

• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 240克（五颗）
• 牛奶 60克
• 玉米油 30克

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发全蛋 没传说说的那么困难 加入全部白砂糖 打蛋器不要垂直 斜着打 十分钟左右就好了

步骤 2

分三次加入筛过的面粉

步骤 3

翻拌 做戚风的都会

步骤 4

倒入乳化好的奶油混合液体 继续翻拌

步骤 5

160度40分钟 我家烤箱温度偏高

步骤 6

对于平时八寸戚风放30克糖的我来说真的是太甜了 可原配方是120克糖还说是已经减糖

步骤 7

吃还是挺好吃的 表皮微焦 据说糖放少了支撑不起来会消泡 下次试试吧

菜谱创建时间：2023-02-26 09:16:01