香煎豆腐

作者： 0953_oi8f

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 蒜末
• 小米辣
• 鸡精
• 清水
• 油
• 葱

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一块，把它切成块，可以稍微厚一点点的

步骤 2

鸡蛋打散成液，然后将切块的豆腐放到蛋液里面

步骤 3

锅里倒油烧开，将裹上蛋液的豆腐块放入锅里，开始时不要翻动豆腐，轻轻晃动锅，防止粘锅，待豆腐煎的金黄后再翻面

步骤 4

等豆腐两面都煎的金黄后，将切碎的生姜、小米椒、蒜末放入锅中炒香。我是直接放入豆腐锅里面的边上的，也可以在豆腐煎好后，盛起来了再去炒调料，然后再下豆腐块

步骤 5

将生抽、耗油、白糖、盐、鸡精倒入碗中，再加入少量清水搅拌均匀

步骤 6

将调好的汁倒入锅中，水没过豆腐大半就好了，盖上锅盖闷一会，注意看着点不要糊了

步骤 7

待汁差不多干后，撒上葱花

步骤 8

装盘开吃了

菜谱创建时间：2023-02-26 00:00:22