粉丝用水泡软,豆苗摘洗干净,蒜切末。
锅中倒油,放入蒜末、干辣椒爆香。
放入豆苗,大火炒软。
倒入适量开水,生抽,放入泡软的粉丝,盖锅盖焖一会儿即可加盐出锅。
如果不喜欢有汤的话,可以另起锅将粉丝焯熟,再控水倒入豆苗翻拌。