炖牛腩

作者： 宠虫虫

用料

• 牛腩 2斤
• 白醋 1勺
• 桂皮 1根
• 八角 5个
• 花椒 一勺
• 葱
• 姜
• 香叶
• 冰糖
• 老抽
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 蒜

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

炖牛腩切块，加白醋，冷水泡半小时

步骤 2

锅中加冷水，倒入牛腩，烧开后五到十分钟，撇净白沫

步骤 3

撇完沫加辅料：葱，蒜，姜，辣椒，花椒二十粒左右，大料五个，肉桂一片，香叶一片，冰糖五块，枸杞十个

步骤 4

烧开闷五到十分钟

步骤 5

老抽一勺，生抽一勺，酱豆腐汁半勺，蚝油一勺半，甜面酱三小勺，一勺盐，一勺味精，少许黑胡椒、白胡椒，一个西红柿

步骤 6

小火盖盖焖1.5小时后，大火收汁

菜谱创建时间：2023-02-25 17:43:57