砂煲焗沙姜豉汁鲨鱼

作者： 花花_LXH

最近很喜欢用砂煲烹饪一些菜肴，煮出来非常鲜美嫩滑 鲨鱼处理方法参考https://www.xiachufang.com/recipe/106958306/ 如果没有鲨鱼也可以用鲈鱼、加州鲈鱼也很好吃

用料

• 鲨鱼 一条（一斤左右）
• 五花肉 5-8片
• 姜 5片
• 干葱头 1粒
• 蒜头 6-10粒
• 盐 2克
• 淀粉 5克
• 碗汁用料：
• 沙姜 1块
• 蒜头 3粒
• 干葱头 1粒
• 糖 3克
• 耗油 10克左右
• 生抽 10克左右
• 胡椒粉 0.5克
• 小葱香菜 少许
• 食用油 适量
• 砂锅 1个

砂煲焗沙姜豉汁鲨鱼的做法步骤

步骤 1

首先把鲨鱼处理好切块，放5克淀粉2克盐抓匀腌制一下

步骤 2

把五花肉片切好，碗汁用料切碎备用

步骤 3

调碗汁，把切碎沙姜蒜头干葱头豆豉装碗里，锅里放油烧热浇到碗里，再放糖，耗油，生抽，胡椒粉搅匀调成碗汁备用

步骤 4

砂锅烧热放入少许油把猪肉炒出油

步骤 5

再放姜片，干葱头，蒜头炒出香味

步骤 6

然后把处理好的鲨鱼块放入锅里

步骤 7

马上盖上锅盖焖1分钟左右

步骤 8

开盖把调好的碗汁均匀的倒在鱼块上

步骤 9

再盖上锅盖焖3分钟左右，顺着锅盖慢慢的边倒一圈酒，继续焖3分钟左右，注意倒酒不要倒到外面，酒遇火会更大🔥

步骤 10

开盖看一下鱼块已经熟了，这时可以收汁了

步骤 11

水分收好放入小葱香菜就可以啦

步骤 12

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步骤 13

美味又营养，肉质鲜嫩

菜谱创建时间：2023-02-25 16:57:18