超简易版盐焗鲈鱼

作者： 谢煮隆恩

用料

• 鲈鱼 约1斤
• 盐焗鸡粉
• 胡椒粉
• 姜
• 蒜
• 红葱头或洋葱
• 葱

超简易版盐焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清理干净后，晾干水份，先将鲈鱼切成三份（两片鱼肉和一根鱼头连主骨），鱼肉切成约两指宽，鱼头开两边，主骨剁4段。 这一步骤可让鱼档老板代劳，回家后将鱼洗净晾干水份。

步骤 2

在鱼块中加入盐焗鸡粉拌匀，再加入少量生粉和胡椒粉拌匀，加入花生油拌匀，腌15分钟。

步骤 3

姜、蒜、红葱头（更香）或洋葱切丁等底料，烧锅烧热加油，放入底料大火爆香。

步骤 4

平铺上鲈鱼，调成中小火焗9分钟。 鱼1斤，大约焗9-10分钟，如果鱼的大小不同，适当增加或减少烧焗的时间。 不用加水！不用加水！不用加水！

步骤 5

熄火后洒上葱花，再焗30秒，嫩滑原汁原味的盐焗鲈鱼完成。

菜谱创建时间：2023-02-25 15:52:10