把春天吃进肚子里『艾糍 青团』

作者： 糖爱美食

艾糍-青团，来自春天的味道，两种做法：一种先蒸皮在包料（适合干馅，列如花生芝麻馅），另一种先包好馅料在蒸8分钟（适合湿馅，列如红豆，芋泥馅），味道都很好

用料

• 新鲜艾草 适量
• 澄面（小麦淀粉） 120克
• 黑芝麻 适量
• 花生 适量
• 白芝麻 适量
• 白糖 适量
• 开水 80克
• 粘米粉400克

把春天吃进肚子里『艾糍 青团』的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草摘掉老枝，清洗干净

步骤 2

开锅水烧开焯水2.3分钟，捞出过凉水冲洗几遍，撰干水分，加水放入搅拌机搅成艾泥状，这步搞定！

步骤 3

糯米粉加入白糖50克，倒入艾草泥

步骤 4

拌匀活成面团，静置10分钟

步骤 5

澄面加入开水搅拌均匀后放入上一步静置好的艾草团，接下来准备配料啦！

步骤 6

花生烘干加入黑芝麻，白芝麻，白糖放入搅拌机搅拌成如上图状态就完成了

步骤 7

皮分团50克一个压扁包入花生芝麻馅料

步骤 8

水煮开上锅蒸8分钟，出炉啦

步骤 9

这种外皮裹了椰蓉，是活好的面团先把面团蒸15-20分钟后在包馅，直接可以吃啦

菜谱创建时间：2023-02-25 13:46:28