萝卜苗肉末汤

作者： 王天佳读万卷书

儿时记忆，最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

用料

• 萝卜苗 一把
• 盐 两到三小勺
• 新鲜猪肉 半斤左右

萝卜苗肉末汤的做法步骤

步骤 1

萝卜苗一把买

步骤 2

也可以自己发芽哦

步骤 3

切尾须洗净，焯水，我觉得不焯很好，更有新鲜口感，但是有人说不焯水会有点苦，我没体会到过苦。

步骤 4

热油加水

步骤 5

本来是肉末汤，吃着吃着，我忽然怀念起华南师大对面的暨南大学食堂的2.5元一个的狮子头来，于是做成了肉丸子，其实肉末的我觉得更好吃。为了增鲜，我加了一些墨鱼干和墨鱼骨，不加也许更好，废话已毕，言归正传。步骤是水滚后加入肉末。水再滚了一分钟后再加入萝卜苗，水又滚后加入适量盐与生抽。

步骤 6

成品

步骤 7

成品

萝卜苗肉末汤的小贴士

新鲜的萝卜苗口感还是挺水嫩、爽口的，萝卜苗应该是学名，在我这里被称为娃娃菜。欢迎补充

菜谱创建时间：2023-02-25 13:19:49