玉米面窝窝头/玉米碴米粥

作者： 美善品厨房-阿妹

玉米面扔小美，快速揉面做了一笼玉米面窝窝头，主锅玉米碴五常稻花香粥，上面蒸窝窝头，小美一锅端:整个厨房都是玉米的香味

用料

• 玉米面窝窝头:玉米面150克，面粉50克，开水130克
• 玉米粥: 玉米碴30克，五常稻花米30克，水650克
• 玉米面窝窝头/玉米碴米粥的做法步骤

玉米面窝窝头/玉米碴米粥的做法步骤

步骤 1

玉米面150克、开水130克食材备好。

步骤 2

主锅加130克水，如果水不够热，可以设3-5分 钟/100度/速度1，水沸腾后，加入我们团的半亩园玉米面150克，30秒/速度3→6，混合。

步骤 3

加入50克面粉，30秒/速度3→6混合，玉米面和面粉吸水性不同，请酌情增加或减少水，面团可成团即可。 小贴士: 如果想吃松软些，可加1/4食用小苏打粉。 想做大些，或多做点，食材加倍。

步骤 4

因为要煮粥，为防溢锅，建次玉米面窝窝头就放小美浅蒸盘，蒸盘刷油或垫烘焙纸，把玉米面团分成30克左右一个的小丸子，揉圆，右手大拇指往面团中间戳个洞，深陷进去1个指关节左右，左手握住面团旋转，成个中空的小山堡型。脱出右手拇指，孔洞向下放置在蒸盘上。 依次做好所有玉米面团，盖上盖子备用。

步骤 5

同时做份玉米碴粥，我们团的玉米碴30克，五常稻花米30克，淘洗下，加650克的水。 小贴士: 做的是3人份左右的量，可加倍做哦。

步骤 6

把装有玉米面窝窝头的蒸锅置于主锅上，30分钟/温度Varoma/速度反转小勺。

步骤 7

玉米面小小的一个，是不是很可爱 软软糯糯的,纯纯的玉米香味。

步骤 8

粥很粘稠，米香，玉米香，趁热享用，暖暖的。

玉米面窝窝头/玉米碴米粥的小贴士

有看不明白的可以小美群里问我

菜谱创建时间：2023-02-25 13:13:58