科学做饭tips

作者： lantz

跟着范志红老师科学烹饪！ 来源：范志红老师的微博（范志红_原创营养信息） 看到就会慢慢收集起来 有的文字说明是之前看到范老师发过，但是又没有搜索到，没有截图的。有的文字说明是自己的实践心得。

用料

• 盐 适量
• 水 适量

科学做饭tips的做法步骤

步骤 1

最近一次清炖牛肉（新鲜黄牛尾），只放了黑胡椒（应该放白胡椒的，家属记错了）。已经非常好喝了！首图是最近做的番茄牛尾。把牛尾炖好了再加的番茄土豆。都煮好了之后再加的盐。涮一下给娃了，吃的很开心。融入家庭饮食的第一步！

步骤 2

炖肉最好不要用高压锅。有时间就用慢炖锅，或者多功能电饭煲的煲汤功能（我家是美的的电饭锅，煲汤温度稳定在90多度）热而不沸。时间不够的话，推荐staub那款盖子凹陷的铸铁锅，长得相似的就可以了。放在燃气灶上，盖子上倒上凉水。

步骤 3

常见的番茄牛肉，番茄后加是比较合适的选择。鱼、海鲜相反，酸可以嫩肉！

步骤 4

用发芽芽的豆子做豆浆！豆浆正常浓度 50g干豆+1L水，是一个人喝两天的量。如果还吃豆腐，再少喝一点豆浆。

菜谱创建时间：2023-02-25 06:56:39