板栗排骨荷叶饭

作者： 虫虫和美食

荷叶饭有点类似将糯米换成了大米的敞开版的糯米鸡，当然鸡肉也可以换成排骨、牛肉等其他各种食材。蒸制的过程中排骨的肉汁都流入到米饭里，饱含肉汁的米饭不配菜都可以吃掉一大碗，当然再搭配排骨和软烂的板栗，那就更是好上加好了，方法不难，步骤简单。

用料

• 荷叶 2张
• 板栗 约10颗
• 大米 约1杯
• 排骨 2根
• 盐 半茶匙
• 蚝油 半汤匙
• 柱候酱 半汤匙
• 料酒 半汤匙
• 油 适量
• 香葱 适量

板栗排骨荷叶饭的做法步骤

步骤 1

排骨2根砍小块，用半茶匙盐、半汤匙柱候酱、半汤匙蚝油、半汤匙料酒腌制15分钟；

步骤 2

荷叶两张（每张直径20厘米）入锅烫软；

步骤 3

其中一张荷叶垫在蒸笼底部

步骤 4

提前4-6小时浸泡过的大米（份量约1筒）铺在荷叶上

步骤 5

铺上腌制好的排骨

步骤 6

间隔摆放上板栗

步骤 7

表面盖上另外一张荷叶，大火蒸25分钟

步骤 8

需要撒葱花的，撒好葱花后盖上荷叶焖2分钟就可以了

步骤 9

饭菜合一，排骨美味板栗甜，还可以换成其他食材，比如鸡腿、牛肉等等，带点汤汁的最好，简单方便又美味哦。

板栗排骨荷叶饭的小贴士

大米换成糯米，口感更软糯，就成了荷叶糯米饭咯

菜谱创建时间：2023-02-24 23:55:20