是酸酸甜甜的草莓酱呀

作者： 一碗杂酱面鸭

从收到有人送来的一盒草莓说起…

用料

• 草莓 一盒
• 柠檬 1只
• 冰糖/砂糖 适量

是酸酸甜甜的草莓酱呀的做法步骤

步骤 1

盆友送的一盒草莓，有些磕碰了，直接吃、榨汁吃都怪怪的，遂熬酱

步骤 2

把草莓切成小块块小片片

步骤 3

撒糖，根据草莓甜度跟自己口味加。糖和草莓拌匀，静置，此刻是可以逼出草莓里的水分的

步骤 4

用砂锅！切忌铁锅，影响口感。开火搅拌，开后转小火，慢慢熬，熬出水分熬出胶质感

步骤 5

熬煮期间，撇干净浮沫。大约半小时-1小时，根据草莓酱量定。熬成酱状，关火，加柠檬汁，利用砂锅余温在扑腾一下。因为我比较多的是切片，所以最后草莓全熬化了，喜欢有果粒的就切大块一些。

步骤 6

趁热装瓶，听说倒放可以形成真空状，保存更久。

菜谱创建时间：2023-02-24 23:27:50