没有料理机也可以做欧包

作者： 只吃饭不说话

现在外面卖的面包都要十几二十块一个，不如在空闲的时候自己动手做一点，即健康又有意义

用料

• 高筋面粉 320g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 火龙果 220g
• 糖 20g
• 豆沙
• 麻薯

没有料理机也可以做欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果打汁，不要加水，什么都不加直接打成果泥。放在微波炉转1分钟，温的火龙果泥便于面团发酵

步骤 2

除了黄油，其他材料一并加在一起，搅拌均匀到没有干粉

步骤 3

转移到案板上，将黄油分3次揉进面团里

步骤 4

刚开始的面团会有点沾手，感觉水汽比较大，千万不要加面粉，只要慢慢的将黄油揉进去就会收货一个光滑的面团

步骤 5

这是揉了3分钟以后得面团，已经不沾手了，接下来就是像洗衣服一样，一直揉。出手膜，手工揉的膜是没有机器搅的膜延展性好，但是也可以做吐司。可以参照我其他吐司菜单出手膜的教程

步骤 6

发酵，可以烤箱发酵，也可以盖保鲜膜放在温暖的地方发酵到2倍大

步骤 7

塑型了，这边馅我是买的现成的豆沙，麻薯是参照雪媚娘皮做的。豆沙搓成圆球，麻薯摊平像包包子一样把都是包进去，然后面团也是摊开包馅，捏成三角形，也可以整成圆的，但是三角的更好包一点吧

步骤 8

烤箱接着发酵第二次

步骤 9

发酵好以后撒点面粉，割刀割形状，提示一下，刀一定要锋利，便于画图，不画也行。自己吃不讲究

步骤 10

烤箱上下火170度，烤5分钟后盖锡箔纸（防止面包表面发黄不好看），接着再烤13-15分钟左右。我的内陷是熟的，只要外面的面包熟了就好了

菜谱创建时间：2023-02-24 18:58:55