全麦果干吐司

作者： Peterpani

自用 过敏体质 无蛋奶 一点不能吃奶的话 黄油换椰子油 成品很软

用料

• 全麦高粉 100g
• 高筋粉 410g
• 水 330g
• 盐 6g
• 糖 70g（30g香草糖）
• 酵母 6-7g
• 黄油 50g
• 果干 100g

全麦果干吐司的做法步骤

步骤 1

果干切碎提早半小时浸泡

步骤 2

面团打到完全扩展

步骤 3

冷藏发酵一夜

步骤 4

室温回软 分6份滚圆 松弛20分钟

步骤 5

拍扁 从上至下卷起 松弛20分钟

步骤 6

拍扁擀长35cm左右 卷起 放模具

步骤 7

发酵 7.8分满 上下175度29分钟

菜谱创建时间：2023-02-24 16:39:31