江西传统小吃.芋子粄，外酥里嫩，比肉还香

作者： 万紫千红私房菜

又来做 芋子粄，茶余饭后老公小孩都喜欢吃的一道小吃

用料

• 芋子 800克
• 发酵面粉 500克
• 香葱 50克
• 盐 25克
• 小酥粉 50克

江西传统小吃.芋子粄，外酥里嫩，比肉还香的做法步骤

步骤 1

芋子冲洗干净，放电高压锅煮20分钟，待气压冷却芋子加一些冷水把皮剥去，用勺子或手把芋子挤压成芋泥，加入准备好的面粉和葱花，盐用温开水调融化分两到三次加入拌匀，搅拌好和图片怎样，静分15分钟

步骤 2

油锅烧热待油冒一些小泡泡，就可以下锅炸，可以用小勺子粘点油，碗成这样圆圆的小丸子

步骤 3

炸成两面金黄，就可以起锅

步骤 4

好香，老公一连吃了七八个

江西传统小吃.芋子粄，外酥里嫩，比肉还香的小贴士

1、我这个加了一些老家的冬菜，没有这个菜也可以换成酸菜，或者不加也可以，根据个人口味还可以加一些胡椒粉、五香粉或者打一个鸡蛋也很不错。 2、芋泥搅拌好一定要静放15～20分钟让面粉发酵一会这样炸出来更蓬松，前面的步骤我之前发的菜谱里也有

菜谱创建时间：2023-02-24 09:38:23