清蒸大黄鱼（鲈鱼）

作者： 牛牛妈在重庆

来自妈妈的配方，果然很受孩子们的欢迎

用料

• 大黄鱼 1条
• 姜丝 少许
• 大葱段 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 自制油辣椒 适量
• 麻油 适量
• 花椒油 适量
• 白糖 少许
• 香醋 少许
• 蒜沫 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 少许

清蒸大黄鱼（鲈鱼）的做法步骤

步骤 1

将大黄鱼洗净后，抹盐和料酒，放上姜丝和大葱段，鱼肚子里也可以塞上少许姜丝和葱段，静止30分钟左右。

步骤 2

上锅蒸煮前，用清水洗掉盐和料酒，厨房纸吸干鱼身上的水分，再倒入蒸鱼豉油和少许猪油。

步骤 3

放入蒸锅，小美上汽后蒸煮15分钟左右。

步骤 4

蒸好起锅后倒掉盘里的水分，去掉姜丝和大葱段。放上自制油辣椒，蒜沫，葱花，白糖，麻油，香醋（一丢丢，可以不要），胡椒粉，蒸鱼豉油少许。

步骤 5

烧热油，淋在鱼身上，溅香调料！

步骤 6

欢迎试吃、品尝😋😋😋

菜谱创建时间：2023-02-23 23:32:05