小兔子汤圆

作者： 陶之蚩蚩tao

元宵佳品 配方参考宇妈厨房菜谱，原方链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103687838/

用料

• 汤圆皮
• 开水 25克
• 澄粉 30克
• 糯米粉A 70克
• 开水 70克
• 糯米粉B 70克
• 冷水 30克
• 猪油 10克
• 馅料
• 芝麻 150克
• 糖粉 适量
• 猪油 两勺
• 装饰
• 黑芝麻（眼睛） 适量
• 红曲粉（脸蛋儿） 适量

小兔子汤圆的做法步骤

步骤 1

30g澄粉加25g开水成团

步骤 2

70g糯米粉加70g开水搅拌

步骤 3

糯米粉团中再加入70g糯米粉，冷水30g，刚才揉好的澄面团，猪油10g，揉成团。这时比较黏，放置一下，就会好一点，但手温下一会又会变粘。可以手上沾一点澄面快速操作即可

步骤 4

芝麻铁锅里什么的不加炒一下，炒出香味，把芝麻炒熟，打碎后加糖和猪油抓成团，可以适当加一点花生碎，糖的量最好尝一尝，适量添加。搓成10g的球作为內馅。

步骤 5

取15g面团加少许红曲粉调成粉色面团 取19g白色面团取出一点做成耳朵， 剩下的作为身体并将馅料包入

步骤 6

组装好

步骤 7

水开后中小火煮至漂浮，小心配件脱落

步骤 8

当当当！

菜谱创建时间：2023-02-22 23:34:46