东北大乱炖

作者： 浮生拾逸

虽然初次尝试，却是惊人的好吃，数种食材混合在一起产生的化学反应，OMG，也太美妙了吧！ 大乱炖大乱炖，精髓就在于一个乱，把冰箱里吃剩的菜丢进去，切记，一定要切成大块(耐炖)，让大锅炖起来吧～

用料

• 土豆 1个
• 番茄 3个
• 青椒 2根
• 茄子 1个
• 豆角 100克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 若干
• 五花肉 300克

东北大乱炖的做法步骤

步骤 1

处理食材，番茄切开，豆角切段，青椒、胡萝卜、茄子切成滚刀块，蘑菇切小块。

步骤 2

大葱、蒜头切小块，热锅下油，放入大葱、蒜头爆香，之后加入五花肉和少量排骨(排骨可视个人喜好，主要是要有五花肉)

步骤 3

加入番茄，煮出汤汁(番茄是此菜的灵魂)，然后加入适量蚝油、生抽调味。

步骤 4

之后根据食材的易煮程度下锅。我的顺序是先加入豆角翻炒约半分钟，之后分别加入蘑菇、青椒、土豆和胡萝卜，煮约一分钟。再放入茄子，继续煮约五分钟。如果有大白菜，也可以放入白菜，注意将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮先下。

步骤 5

大火收汁后出锅

菜谱创建时间：2023-02-22 21:36:15