老婆饼

作者： 阿芋啊

用料

• A<水油皮>
• 中筋面粉① 400克
• 黄色色素② 少许
• 猪油① 100克
• 细砂糖① 80克
• 温水② 100克
• B<油心>
• 低筋面粉 400克
• 猪油 220克
• C<内馅>
• 白糖① 20克
• 水① 800克
• 黄油① 75克
• 椰蓉② 75克
• 烤香的白芝麻② 75克
• 三洋糕粉② 350克
• 蛋液（一个全蛋，2个蛋黄）

老婆饼的做法步骤

步骤 1

A将所有原材料搅拌至可以拉出薄膜状，表面光滑，松弛30分钟，分割15克一个，搓圆

步骤 2

B所有原材料混合均匀，分割15克一个，搓圆

步骤 3

油皮包油心，开小酥

步骤 4

步骤 5

步骤 6

C1.将黄油，糖，水煮开，加入椰蓉煮出香味

步骤 7

2.将三洋糕粉与烤香白芝麻盛入缸中拌匀，拌入刚刚煮好的部分，边冲边搅匀，放凉，盖保鲜膜冷藏

步骤 8

取出分割30克一个

步骤 9

3.开好的酥30克一个，包馅30克一个，

步骤 10

刷蛋液，表面划两刀，撒白芝麻，上下火200°/180°，25分钟左右

菜谱创建时间：2023-02-22 14:17:30