鲜美蘑菇西红柿鸡蛋（套路美食，汤炒均可）

作者： Seok_ChungRay

高端的食材， 往往需要最朴素的烹饪方式； 正如音符就那七个， 但是却成就了多少音乐家。 俗话说，民以食为天， 我国物产丰富， 因此我们的美食也是五花八门。 一千个人眼中有一千个哈姆莱特， 即使是同样的菜谱， 每个人做出来的口味也不一样。 正如西红柿鸡蛋汤， 你给他加上辅菜， 他又成就了另一种味道。 今天这道菜， 也是固定的套路， 你把其中的菜品换成其他的， 同样是一道美味的汤品。 生活需要创造， 美食亦是如此。

用料

• 西红柿 1或2个（节约粮食，根据用餐人数酌情添加）
• 鸡蛋 2或3个（节约粮食，根据用餐人数酌情添加）
• 白玉菇 一把（材料可更换为其他蘑菇，酌情用量）
• 食用油 适量（花生油、猪油均可）
• 甜面酱 适量
• 黄豆酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 淀粉水 1勺（什么淀粉都可以）
• 香油 （可选）
• 香醋 （可选）

鲜美蘑菇西红柿鸡蛋（套路美食，汤炒均可）的做法步骤

步骤 1

准备好材料: 1、蘑菇种类根据自己喜好选择，适量即可；你可以混搭，也可以用一种菌类，我这里用的是白玉菇。 2、准备好葱姜蒜米，我这里用的蒜苗代替大蒜；适量即可。 3、西红柿切小块装好备用，根据个人口味决定西红柿用量。 4、至于鸡蛋: ①炒的话，将鸡蛋用热油煎熟备用，从步骤1看到步骤10。 ②做汤的话，鸡蛋打散备用。 我这里以做汤为例。

步骤 2

热锅凉油。

步骤 3

葱姜蒜米下锅爆香。

步骤 4

待葱姜蒜米炒出香味， 下入西红柿炒出水分。

步骤 5

下入蘑菇翻炒几次。

步骤 6

加入适量甜面酱。

步骤 7

加入适量黄豆酱油。

步骤 8

加入适量蚝油。

步骤 9

加入适量盐，然后大火充分翻炒均匀。

步骤 10

注意不要干锅，若是没有水了可以适量加点水。翻炒至像我这样就行了。 ●如果你不喜欢喝汤，你可以现在将炒熟备用的鸡蛋加入其中，然后翻炒几次即可出锅。非常美味！

步骤 11

如果你喜欢喝汤的话， 基于步骤10加入适量水， 水开后撇入鸡蛋液。

步骤 12

准备好淀粉水，加入汤中。 （我这是纯地瓜淀粉，我们自己做的）

步骤 13

待汤熬制一会儿，即可出锅！ （喜欢吃酸的的可以适量加点醋，最后出锅的时候可以适量加点香油）

步骤 14

喝着汤，吃着馍馍，就着香肠子，各位公主和王子们你们就可劲儿造吧！！！ 😁😁😁

菜谱创建时间：2023-02-22 13:58:08