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草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘
用料
草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的做法步骤
1.先准备冰淇淋馅，奶油奶酪200克室温软化，加入2勺草莓酱。
2.将奶油奶酪和草莓酱搅拌均匀。
3.将搅拌好的冰淇淋馅捏成大小合适的团子，冷冻2小时备用。
4.然后我们来准备做饼皮。糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克，牛奶220毫升，糖40克倒入碗中。
5.将上述材料搅拌均匀。
6.套上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个孔。
7.水开后，中火蒸25分钟。
8.将蒸好的面团倒入融化的黄油30克。
9.然后揉捏面团，让黄油充分揉进面团里。这里注意，刚蒸好的面团特别烫，揉的时候等稍稍放凉再揉。
10.将揉好的面团盖上保鲜膜，静置20分钟。
11.静置好的面团撒上些草莓粉，然后和上面揉黄油一样，将草莓粉揉捏进面团里。
12. 带有草莓粉的面团在揉捏完成后，就变成了淡淡的粉红色，然后将面团搓成长条状。
13.取一小段面团（这些量一般可以做15个左右的50克麻薯）
14.搓成摊开的饼状，做成麻薯的饼皮。
15.放上冷冻好的冰淇淋馅，将冰淇淋馅包进饼皮里面。
16.做成稍圆的球状就行了，不需要捏成特别规范的形状。
17.将做好的面团表面稍稍裹上一层熟糯米粉，并拍掉多余的粉。
18.然后将面团塞进50克模具中，我用的是花朵状的模具。
19.从模具按出来，就是漂亮的花朵形草莓冰淇淋麻薯啦。高颜值又美味的下午茶首选之一，草莓冰淇淋麻薯就做好了，快来试试吧。
草莓冰淇淋麻薯|雪媚娘的小贴士
1.刚蒸好的饼皮非常烫，取出的时候小心烫伤。 2.用50克模具大约可以做15个左右。 3.做好的麻薯放在冰箱冷藏后吃，口味更佳。 4.蒸好的饼皮很粘，搓的时候可以垫上烘焙纸，戴上一次性手套。 5.放进模具前可以稍稍抹一点熟糯米粉防粘。
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