茴香饼干

作者： 小张的生活片段

非常好吃，橄榄油换成了花生油味道也不差，但是橄榄油味道应该会更好一点。 建议小块！不要弄成饼了，铺平，分割小块。 加了一颗大料 如果有茴香酒更好。 这次做的含水量似乎有点高，不够酥脆。可能水量问题，也可能是过度发酵了。 中筋面粉，不要过度发酵。 温度最后几分钟一定要盯着容易糊。

用料

• 橄榄油 90克
• 柠檬皮 1个
• 小茴香 1.5大勺
• 大料 1颗
• 面粉 250克
• 白糖 25克或红糖30克
• 酵母 1.5小勺
• 茴香酒 可选
• 水 100毫升

茴香饼干的做法步骤

步骤 1

橄榄油小火加热，柠檬表皮削下丢如橄榄油榨出香味捞出 ②面粉加入盐、糖、干酵母、温水和橄榄油，茴香酒可选加，混合成面团，揉一揉发酵半小时 分成小面团擀薄，放入烤盘刷蛋清，撒砂糖，送入预热好的烤箱220度烤十分钟

步骤 2

第二次我的配方： 水减少10克 白糖换成了30克红糖 酵母换成了5克小苏打 没有加柠檬皮而是用迷迭香代替 油选择了亚麻籽油

菜谱创建时间：2023-02-22 11:26:43