用不锈钢滤网制作手冲咖啡教程（GeeCoffee版）

作者： able2014

复刻一下杨尧友的冲煮方式，菜谱来自GeeCoffee

用料

• 咖啡豆 15.5
• 热水 200g

用不锈钢滤网制作手冲咖啡教程（GeeCoffee版）的做法步骤

步骤 1

使用这一个700微米的不锈钢滤网，它有个优点它是可以反复使用的，所以用这个冲煮方法，可以萃取出更多的咖啡油脂，大多数的芳香物质都是脂溶性的，所以油脂能让你的咖啡更加美味。

步骤 2

倒入滤网1：13的粉水比。 15.5克咖啡粉，200克93度热水，分5段注入，每段40克水，萃取时间在一分半左右。

步骤 3

不锈钢的滤网可以过滤掉咖啡粉，但咖啡液中有微量的极细粉，让咖啡获得更加干净的口感，使用法兰绒，以极快的速度再过滤一遍。

菜谱创建时间：2023-02-22 08:51:23