家庭版炸臭豆腐（含蘸水配方）

作者： able2014

用料

• 祖名臭豆腐 220g
• 食用油 适量
• 蘸水配方
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 鸡精 适量
• 小米辣 1只
• 葱 1根
• 香菜 适量
• 剁椒 1勺
• 凉白开 1勺

家庭版炸臭豆腐（含蘸水配方）的做法步骤

步骤 1

一盒祖名臭豆腐

步骤 2

油温烧至八成热，下臭豆腐，炸30秒左右。将油温降至六成，炸至表面金黄酥脆。

步骤 3

炸好后捞出滤油即可。

步骤 4

小米辣一个，蒜一瓣，切碎备用。

步骤 5

取一个小碗，放入小米辣和蒜，一勺鸡精，一小勺盐，，一勺剁椒，再加一勺水调匀。如果有葱和香菜也可以放一些。蘸水就做好了。

步骤 6

臭豆腐上挖个小洞，舀一勺蘸水放进去，味道更足。

家庭版炸臭豆腐（含蘸水配方）的小贴士

1.臭豆腐要先用大火炸，使表面定型，可以减少吸油。 2.蘸水中加剁椒会更鲜，可加可不加。

菜谱创建时间：2019-07-13 22:10:49