家里有啥就放啥的超香巴斯克迷你小蛋糕

作者： 螃

随便放一些家里的库存材料，做出了很香的奶酪味的巴斯克，不够传统但是味道仍然很好！量很大可以做16个纸杯

用料

• 全蛋 5个
• 椰浆 1盒（250ml）
• 淡奶油 85g
• 芝士片 5片
• 无糖酸奶 270克
• 代糖 65/80克（单杯4/5g）
• 低筋粉 65克
• 涂抹干酪 一盒（150g）
• 美禄粉（含糖） 35g x 2（2袋）
• 注：美禄粉加到8杯蛋糕里，一杯增加3.25g白砂糖 4g代糖+3.25g白糖是完美的甜度
• 香草膏 适量
• 朗姆酒 适量

家里有啥就放啥的超香巴斯克迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰浆+淡奶油+芝士片+香草膏，倒入锅中，加热搅拌融化，均匀后倒入涂抹干酪搅拌均匀

步骤 2

逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀

步骤 3

加入无糖酸奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

过筛，喜欢细腻可以过2次，加入朗姆酒搅拌后，液体分成2份，其中一份加入2袋美禄粉，也可以用糖、巧克力或可可粉、其他口味粉/酱代替。分别倒入纸杯，也可以加耐烤巧克力，或者其他你喜欢的夹心材料。 涂抹干酪含盐，不需要额外放海盐了。

步骤 6

烤箱预热200度，烤20分钟出炉，放凉后密封冰箱冷藏一夜即可食用。

步骤 7

一定放凉再包装冷藏，不然就有水汽了。增加过筛次数，降低烤的温度增加烤的时间（比如170度烤30分钟），可以减少开裂，不过开裂也不影响食用。观察原味的液体上色烤焦皮情况，可以适当遮盖

菜谱创建时间：2023-02-22 00:41:41