清水涮牛肉（厨房小白也可复制）

作者： 还是那个诺

就有一天突然想吃火锅，又想要清淡，矛盾结合体😹。冰箱刚好又有食材，所以就试了试类似于涮羊肉的清水锅底。果然油碟（麻酱也可，但是我还是钟爱蒜泥油碟）对了就没不好吃的火锅，哈哈哈…… ps:牛肉也真的鲜～

用料

• 大蒜 1个
• 小葱 1小撮
• 香菜 4根
• 小米椒 6个
• 折耳根 1小撮
• 大葱 2根
• 花椒 20粒
• 老姜 1块
• 牛肉 1块
• 蘑菇 若干
• 莴笋 1根
• 土豆 1个
• 香油 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许

清水涮牛肉（厨房小白也可复制）的做法步骤

步骤 1

牛肉买这种吊龙，可以切出精瘦、雪花、带筋、半壮这几种牛肉哦！

步骤 2

买回来的牛肉分解后切薄片摆盘，这次没单独拍的有切肉的图片，附个上次烤肉的图(买的同一部位的牛肉)

步骤 3

再把蔬菜洗好装盘备用

步骤 4

再把小葱、香菜、折耳根、小米辣、大蒜等配料切好，剁好装碟备用。

步骤 5

再就是准备锅底啦！起锅烧水、花椒粒、大葱段、老姜片锅里倒，熬煮～ 等锅里熬开后打开锅盖闻到香味后，关中小火熬5分钟，最后把这些香料捞出，把熬好的清汤倒入煮火锅的电锅，加入几节新鲜的大葱段，上桌开始炫🤤

步骤 6

打了个油碟，小米辣、大蒜、小葱、香菜、折耳根、耗油、香油、盐。（喜欢麻酱你可以按涮羊肉的碟子来，喜欢油碟又不喜欢折耳根可以不放，按照自己的喜好来哈）

步骤 7

妈呀！我们一家三口炫了一斤多牛肉还意犹未尽😹

菜谱创建时间：2023-02-21 20:29:46