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日式叉烧面的做法

日式叉烧面

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作者: 这素
这素
脑子被驴踢了,在香港吃一兰拉面,至今难以忘怀。 价格140多人民币一碗,特别不正宗,小葱味道也不对,叉烧就是柴柴两片肉。 自己动手丰衣足食,女版Dollar Bill只收家里人100元人民币。童叟无欺。

用料

日式叉烧面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大骨头汤: 猪骨棒一根 葱姜片片 冷水下锅煮沸,换干净水4+小时炖煮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪五花: 棉线捆扎防止猪肉后期煮烂掉。 捆好,油煎到表面皱起来有黄色。 然后,放到大骨头汤里炖1.5小时。时间长了容易表皮太软烂。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无菌鸡蛋: 开水下蛋,煮6-7分钟。取出放入冷水。备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料汁(泡肉和鸡蛋用): 酱油 姜片 蒜片 清酒 取出一部分,在小锅中加热,淋在五花肉上,用来给肉上色。 然后把所有料汁放入盒子,泡五花肉和鸡蛋。 冷藏6个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋片,炒一下,略。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组装: 之前做的骨头高汤 料汁一点点作为面条汤。 日式的细面条 加入切好的肉片 鸡蛋切开摆好 海苔片 葱花点缀

菜谱创建时间:2023-02-21 19:12:49
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