香煎猪肉蛋饼

作者： 菜妈和钱爸

“猪肉配上大鸡蛋，还有新鲜的蔬菜，搅碎平底锅里摊，方便快捷营养全！” 诶呀，看到食谱的时候就不小心脱口而出了打油诗……因为这样的饼类食谱真的是又方便又好吃，关注菜妈的妈妈们肯定已经深谙此道～ 食谱by汤圆妈妈

用料

• 猪肉 150克
• 洋葱 30克
• 香菇 一个
• 玉米 20克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 一个
• 小葱 一根
• 面粉 适量

香煎猪肉蛋饼的做法步骤

步骤 1

🧅洋葱切小丁，🍄香菇切小丁，🌽玉米对半切开（不切也可以），小葱切丁；

步骤 2

猪肉切小块，搅拌杯中倒入猪肉块，再加半个鸡蛋液搅打成细腻的肉糜（剩下的蛋液留着一会有用）；

步骤 3

倒入碗中，加入切好的香菇丁，洋葱丁，玉米丁，淀粉，葱花，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲；

步骤 4

双手打湿，取适量肉糜，整理成肉饼，不要太厚，以免中间不熟；

步骤 5

将小饼依次放入面粉中，裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液。热锅少油，放入做好的小饼，小火煎至凝固再翻面，继续煎至两面金黄；

步骤 6

沿着锅边加入50g温水，盖上盖子，小火焖至收汁即可出锅！

步骤 7

喷香的饼出来咯~

香煎猪肉蛋饼的小贴士

1、肉类可以换成牛肉等其他喜欢的肉类。 2、香菇洋葱加入不仅可以去腥，而且可以让肉饼更加鲜香。 3、玉米没有可以不放，我觉得放了更好吃～ 4、可以一次把肉饼做好，再接着下面的操作。

菜谱创建时间：2023-02-21 15:54:01