美食档案——鱼滋面

作者： 社会又优秀

新麦圈可可美食天下动漫菜谱

用料

• 主料：马鲛鱼、大白菜，
• 辅料：淀粉，食盐。

美食档案——鱼滋面的做法步骤

步骤 1

制作鱼滋面，需选用马鲛鱼。

步骤 2

去头斩尾，不留鱼刺。

步骤 3

将洁白鱼肉用刀斩匀，使其韧软。

步骤 4

放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片。然后，在薄片上撒上淀粉，使其凝固，稍蒸。

步骤 5

自然冷却后切成三到五毫米宽，形如面条。嫩滑、爽口、鲜美，色泽清白，是石浦的一大特色菜肴。

步骤 6

配菜：配以大白菜勾芡，撒上胡椒粉，以及少许香油即可。

菜谱创建时间：2023-02-21 15:40:32